Guiltfree, Light & Co.

To danie to dowód na to, że skomplikowana forma może być bardzo prosta do przygotowania a przygotowanie orzeźwiającego, lekkiego obiadu w bliskowschodnim klimacie może zająć zaledwie kwadrans i nie wymagać żadnych specjalnych umiejętności. Przyznam, że zabierając się za kebaby z kurczaka byłam nieco sceptyczna - obawiałam się, że chude drobiowe mięso będzie się słabo kleić do patyczka; na szczęście chwyciłam swój sceptycyzm za rogi i mogę was z ręką na sercu zapewnić, że pierś z kurczaka znakomicie sprawdzi się w roli, w której zwykle króluje, co tu kryć, bardzo tłuste baranie mięcho. Lekkie kebaby uzupełniłam prostą sałatką/surówką, której duszy nadało kilka esów-floresów z balsamico oraz soczewicą. Estetom polecam zastąpić soczewicę zieloną pomarańczową - ja miałam pod ręką akurat zieloną, co smakowo jest bez znaczenia, ale żałuję, że nie miałam możliwości sparować słonecznej żółci kukurydzy z delikatnym pomarańczem drobnych ziarenek soczewicy. Sezam, mięta, balsamico to i...

Wracam do testu dietetycznego - czyli sprawdzania w praktyce tezy, że niedietetyczne jest lepsze niż light. Pokazywałam Wam już buraczany torcik czekoladowy (rzadko mi się to zdarza, ale gdy go sobie przypominam naprawdę cieknie mi ślinka...), który był tym lżejszym ciastem z zaserwowanych nieświadomym testu gościom (nieświadomym do czasu, na koniec oczywiście wprowadziłam ich w temat, żeby poznać ich opinie). Drugie z ciast to sernik nowojorski - ciasto przepyszne, wbrew pozorom proste w przygotowaniu, ale trzeba je zrobić z wyprzedzeniem. Klasyczny wypiek obecny w każdej nowojorskiej cukierni. Na blogach można znaleźć liczne wariacje poprawiające lub urozmaicające go, ale moim zdaniem balans słodyczy, kwaskowatości, gładkości smaku w tym cieście jest tak perfekcyjny, że żal zabijać tę równowagę dodatkami.  Co różni sernik nowojorski od innych serników: jest pieczony w kąpieli wodnej (nie bójcie się, to tylko groźnie brzmi) oprócz sera, w jego masie jest także śm...

Jako nastolatka zdecydowanie wolałam Marsa od Snickersa - Snickers, był dla mnie za mało słodki (sic!). Z biegiem czasu człowiek zmienia nie tylko poglądy, ale też dojrzewają jego kubki smakowe i zaczyna rozróżniać więcej niuansów jedzenia niż tylko 5 podstawowych smaków. Dlatego dziś zdecydowanie bardziej wolę Snickersa - bo jest aromatyczny, twarde chrupiące orzechy zatopione są w miękkiej masie, jest różnorodnie i wcale nie za mało słodko, oj nie :) Jeśli dziwi Was, że na blogu takim jak ten pojawia się wpis o Snickersie, to spieszę się przyznać - owszem, pozwalam sobie czasem na tego batona (nie dalej jak dziś rano po treningu kupiłam sobie na zapas 2 sztuki) i jest to jedyny z popularnych batonów przykasowych, które lądują czasem w moim koszyku.  Jeśli dobrze się przyjrzeć, to skład Snickersa nie jest taki zły a wartości odżywcze jakich dostarcza też się mieszczą w szeroko pojętych granicach mojej akceptacji - w przeciwieństwie do batonów typu Princessa (przyznaj...